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15 08, 2019

Erfolgsmodell Almochse

Von |2019-08-15T11:44:37+02:00August 15th, 2019|News, Speisenkarte|

Einfach gutes Fleisch Rund 4.000 Almochsen weiden im Sommer auf den Hängen des steirischen Naturparks Almenland. Einst waren sie gefragte Arbeitstiere, bis sie durch den leistungsstärkeren Traktor verdrängt wurden. Wohin also mit den Rindern, die weder für Zucht [...]

17 11, 2018

Wagyu Miniburger Black Beauty

Von |2018-11-29T18:29:26+02:00November 17th, 2018|News|

Wagyu Miniburger Der Wagyu Miniburger wird auf dem Big Green Egg medium gegrillt und in einem locker und fluffigen Burgerbun serviert. Verfeinert wird dieser Burger mit einer hausgemachten Burgersauce, [...]

22 10, 2018

Weingut Metzger Dry Aged

Von |2018-11-29T18:49:48+02:00Oktober 22nd, 2018|News|

Gut abgehangen Zwei lange Jahre in bestem französischem Barrique „abgehangen“,reifte dieser Wein zu etwas ganz Besonderem. Das Zusammenspiel von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc begeistert bei jedem Schluck aufs [...]

15 11, 2017

Jakobsmuscheln Video

Von |2018-11-14T00:37:43+02:00November 15th, 2017|News|

Jakobsmuscheln vom Big Green Egg Jakobsmuscheln werden zwar nur ganz kurz auf dem Big Green Egg gegrillt, bekommen aber auch in dieser kurzen Zeit ein wunderbares Raucharoma. [...]

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