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Fassona Piemontese

Dreierlei vom Fassona Rind. Der italienischen Rinderrasse aus dem Piemont. Bei dieser Vorspeise wird das Fassona Filet gegrillt, gekocht und knusprig frittiert. Das eine Stück wird in Beef Tea gargezogen und mit Schnittlauch garniert. Das zweite Stück wird gegrillt und mit Maldon Sea Salt und bestem Olivenöl gewürzt. Das dritte Stück wird frittiert und mit Nussbutter und japanischem Gewürz verfeinert. Dazu gibt es knuspriges Baguette, Teriyaki Sauce und etwas Grünzeug

Von |2018-10-24T19:19:07+00:00Oktober 15th, 2016|News|