Iberico Secreto Steak auf Schieferplatte mit Chilies
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Grillkurs Nose to tail 25.06.2022

159,00 €
inkl. MwSt.
Lieferzeit: 2-5 Werktage

Am Samstag, den 25. Juni 2022 von 11 - 15 Uhr.

Das Rind, Schwein und Lamm besteht nicht nur aus Roastbeef und Filet. In diesem Grillkurs zeige ich viele unbekannte und geheime Cuts, die es Wert sind verspeist zu werden. Manche Cuts schmecken saftiger und aromatischer als die bekannten Edelteile. Seit einigen Jahren werden diese Cuts auch von Feinkost Metzgern angeboten.

Menge
Sofort verfügbar

Der Grillkurs findet im Biergarten des Höfener Garten in Nürnberg.

  • Verschiedene Grillmethoden
  • Viele geheime und versteckte Cuts
  • Alle Garmethoden des Big Green Egg
  • Übernachtung in unserem Hotel möglich

Unser Grillkursprogramm:

Amuse bouche

Tartar vom steirischen Almochsen

Tartar vom Steirischen Almochsen auf Teller mit Spiegelei

Brot

Gebackenes Brot im Dutch Oven. Der Deckel wird angehoben.

Ungeknetes Brot aus dem Dutch Oven

Baguette

Nose to tail

Kalbsleber rosa gegrillt auf Holzbret

Gegrillte Kalbsleber mit Zwiebeln

Gegrillte Kalbsnierchen süß sauer Senfeis

Wagyu Rinderzunge dünn aufgeschnitten auf Schieferplatte

Gegrillte Wagyu Rinderzunge japanisch

Rinderherz auf Schieferplatte in Scheiben

Gegrilltes Rinderherz

Teres Major medium gegrillt auf Schieferplatte

Teres Major (Schulterfilet)

Flank Steak vom Almochsen gegrillt

Flanksteak vom Almochsen

Hanging Tender Onglet Nierenzapfen auf Schieferplatte mit Meersalz

Hanging Tender vom USA-Rind

Flat Iron Steak auf Schieferplatte mit Meersalz und Pfeffer

Flat Iron vom Hereford Rind

Iberico Secreto Steak auf Schieferplatte mit Meersalz, Kräutern und Gewürze

Iberico Secreto

Spieß mit verschiedenen Früchten

Gegrillter Früchtespieß mit Schokoladen-Espressosauce

 

Zu allen Cuts gibt's verschieden Saucen und Buttermischungen.

 

Änderungen vorbehalten.

Mindestteilnehmerzahl ist 10 Teilnehmer.

Bitte bringt wetterfeste Kleidung mit, denn der Grillkurs findet im Freien statt. Gegessen wird bei schlechtem Wetter in unserem Restaurant.

Der Grillkurs findet ab 7 Personen statt.

Wenn du von weiter her kommst, kannst du auch gleich eine Übernachtung dazubuchen. Du übernachtest dann im Hotel Höfener Garten. 

Hotel Höfener Garten anschauen

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BGE-GK-NTT

Datenblatt

Getränke
nicht enthalten
Datum
25.06.2022
Location
Biergarten Steakhaus Höfener Garten
Mindestteilnehmer
7
Uhrzeit
11-16 Uhr

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