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Brotbackkurs 15-17.11.2024
299,00 €
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Lieferzeit:
2-5 Werktage
Der Brotbackkurs geht über 3 Tage, vom Freitag, den 15.11 bis zum Sonntag, den 17.11.
Freitag von 17 bis 21 Uhr.
Samstag von 10 bis 16 Uhr.
Sonntag von 10 bis 14 Uhr.
Du bist ein Brotfan und möchtest wissen, wie du es selbst zu Hause backen kannst? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Kurs lernst du in drei Tagen die Grundlagen des Brotbackens und probierst verschiedene Techniken und Geräte aus. Egal ob du das Big Green Egg, den Beefer, den Ofyr oder den Backofen benutzt - du wirst begeistert sein, wie abwechslungsreich und köstlich Brot sein kann. Du lernst auch, wie du dein Brot mit Grillen und Räuchern noch geschmackvoller machst. Dieser Kurs ist ein Genuss für alle Sinne und ein Muss für alle Brotliebhaber!
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Der Brotbackkurs
Seit zehn Jahren zeige ich in den Grillkursen meinen Gästen und Kursteilnehmern den richtigen Umgang mit dem Big Green Egg. Sei es die Ansteuerung der optimalen Kochtemperatur, oder der Einsatz von Zubehör - nach meinen Grillseminaren erlangst Du das perfekte Insiderwissen.
Die Brotenthusiasten
Michael Zwingel ist ein renommierter Brotbäcker, der seine Kurse im Höfener Garten in Nürnberg anbietet. Er hat eine lange Erfahrung als Chefkoch und ist ein Experte für das Big Green Egg, einen vielseitigen Keramikgrill, der sich hervorragend zum Brotbacken eignet. In seinen Kursen lernst du die Grundlagen des Brotbackens, verschiedene Teigarten, Knet- und Formtechniken, sowie den Einsatz von verschiedenen Geräten wie dem Beefer, dem Ofyr oder dem Elektro-Backofen. Du wirst auch erfahren, wie du dein Brot mit Grillen und Räuchern noch aromatischer machen kannst.
Die beiden Brotenthusiasten Michael Zwingel & Tom Pfister sind seit Jahren ein eingespieltes Team und zeigen Dir, wie Du die verschiedenen Geräte für perfektes Brot und viele weitere Teiggerichte richtig verwendest.
Der Brotbackkurs führt dich durch die verschiedenen Stufen der Zubereitung, begonnen mit dem Ansetzen des Teiges über Nacht, spannende Knettechniken und zuletzt der gelungene Backvorgang selbst.
Das Kursprogramm
Freitag von 17 - 21 Uhr
- Warum ist selbstgebackenes Brot besser als gekauftes?
- Der perfekte Brotteig
- Sauerteig ansetzen und pflegen
- Das richtige Werkzeug und Zubehör um gutes Brot zu backen
- Brotqualität mit allen Sinnen erkennen - Warenkunde
- Ciabatta backen
- Die besten Dinkelsemmeln
- Teig für das Alpenroggenbrot ansetzen
- Teig für die Kornbombe ansetzen
- Teig für die Frühstücksbrötchen ansetzen
- Abendessen mit italienischer Käseauswahl und bester Butter
Samstag von 10 - 16 Uhr
- Frühstück mit selbstgebackenen Frühstücksbrötchen
- Flammkuchen vom Big Green Egg
- Das Alpenroggenbrot wird gebacken
- Die Kornbombe wird gebacken
- Burger Buns backen
- Baguette backen
Sonntag von 10 - 14 Uhr
- Frühstück mit selbstgebackenen Dinkelbrötchen, Brot und Vollkornbrot
- Frische Pizza backen
- Brotaufstriche zubereiten
- Beef Wellington zum Mittagessen zubereiten
Brotzeit
ist die schönste Zeit
Zeit
Für gutes Brot
Brot
Das ursprüngliche Lebensmittel
Handwerk
mit Liebe gemacht
Fladenbrot
mit Meersalz und Olivenöl
Sauerteig
pflegen und füttern
Ungeknetetes Brot
im Dutch Oven
Alpenroggenbrot
Etwas ganz Besonderes
Big Green Egg
der Holzbackofen
Die Location
Brotbackkursküche
Außenküche
Tafel
Der Grillkurs findet ab 5 Personen statt.
Bitte beachte unsere Stornierungsbedingungen
Unser Hotel Höfener Garten
Du kommst von weiter weg oder hast keine Lust mehr nach dem Brotbackkurs nach Hause zu fahren? Dann übernachte doch in unserem Hotel Höfener Garten. Wenn Du über unsere Grillkursseite buchst, ist das Frühstück mit inbegriffen.
Gemütliche Zimmer
Ankommen - Zur Ruhe kommen - Mensch sein.
Die bewusst reduzierte Gestaltung unserer Hotelzimmer mit Naturmaterialien lädt Sie zu Erholung und Entspannung ein. Der Stil der Zimmer entspricht dem Geist unseres Hauses, der von Nachhaltigkeit und unserer Liebe zur Natur geprägt ist. Diese Naturverbundenheit haben wir in unsere Zimmer getragen und so wurden unsere Möbel bei der Neugestaltung 2021 von einem Nürnberger Schreinerteam mit viel Liebe und Handwerkskunst aus heimischer Eiche gefertigt.
Leicht zu finden
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